【鰆のポレンタ粉つけ焼きカラブリア唐辛子とドライトマト、黒オリーブのアクセント】

【鰆のポレンタ粉つけ焼きカラブリア唐辛子とドライトマト、黒オリーブのアクセント】
スペシャルコースの魚料理は
旬の魚にポレンタ粉をつけ香ばしくロースト。
イタリア南部のカラブリアの唐辛子とドライトマト、黒オリーブのペーストを合わせたスパイシーなソース。
まだ寒い時期に上がる旨味と甘味のある魚の身としっかりとしたスパイスとのコントラストを楽しめる組み合わせです。