【柔らかい牛タンのソテー】

【柔らかい牛タンのソテー】
メインディッシュから人気の一品
柔らかく火を通した牛タンのソテー。
干しブドウとマデイラ酒のソースで。
柔らかくとろけるような食感と甘味ある
ソースに組み合わせるワインは
渋みの少ない果実味がしっかりある北イタリア、アルト・アディジェのラグレイン リゼルヴァなどが良く合います。