Monthly Archives: 6月 2015

【2015,6,24Pranzo】
Pollo alla Romano-大山鶏もも肉とパプリカの
軽いトマト煮　ローズマリー風味

【Cena 2015/6/18】
2色アスパラガス、白魚、カラスミのスパゲッティーニ。
ディナーメニューより。

【夏の一皿】
これから旬を迎えるイチジクのコンポートは
カクテル「マンハッタン」フレーヴァーで。
マスカルポーネのジェラートとグラノーラで
食感のアクセント。

【夏の一皿】
きたあかりとモンタジオチーズを詰めた仔牛肉の
インヴォルティーニ。
ローズマリー風味の赤ワインソース。

仔羊とカルチョーフィのスパイシーなラグーソースを
手打ちパスタ“タリオリーニ”で。

【夏の一皿】
太刀魚とスカモルツァアフミカートチーズと
アスパラソバージュのオーブン焼き。
タイム風味のペペロナータの甘さと合わせて。

【夏の一皿】
夏野菜とリコッタチーズのラヴィオリ、
松の実とマジョラムの香りをアクセントに。

【夏の一皿】
パルミジャーノレッジャーノ、パルマの生ハムを
ルッコラとマッシュルームのサラダでシンプルに。

【夏の一皿】
夏がすぐそこに近づいてきたこの時期、
涼しいアンティパストの一皿。
モッツアレラブッファラと
シシリアンルージュのコンポートと
トマトのグラニテ。
冷たいカプレーゼ。